Плов с говядиной, курицей и нутом в мультиварке


Это очень вкусный плов, вот честное слово! Теперь по возможности всегда буду добавлять нут!


Ингредиенты

  • рис 2 стак.
  • говядина (у меня ребрышки) 500-700 г
  • нут 1 стак.
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • чеснок (головка) 1 шт.
  • перец острый 2 шт.
  • жир бараний курдючный 50 г
  • шафран 1 ст.л.
  • специи для плова (куркума, паприка, барбарис, зира - на ваш вкус)
  • курица (лучше с косточками) 200-300 г


Приготовление пошагово

В чаше мультиварки на режиме жарка вытапливаем бараний жир. Закладываем нарезанное порционно мясо, обжариваем.

Мясо вынимаем в миску.

На вытопленном жире обжариваем лук полукольцами.

Добавляем брусками нарезанную морковь, жарим помешивая до карамелизации.

Шафран замачиваем в воде.

Вынимаем овощи.

Назад закладываем мясо.

Сверху выкладываем овощи.

Предварительно на ночь замоченный нут с ч. л. соды промываем. Ели у вас такой сорт нута, кот. Требует предварительной варки - привариваем, у меня был такой сорт, который варки не требует (разваривается одновременно с рисом), поэтому я не приваривала.

Добавляем нут в мультиварку.

Вливаем шафрановую воду, добавляем специи и соль.

Всыпаем предварительно на час замоченный рис. При необходимости доливаем жидкости (ее должно быть как на фото - жидкость видно, но она не покрывает рис. Кладем пару острых перчиков, 1 головку чеснока, немного солим рис. Закрываем мультиварку, включаем режим рис на 40 минут - 1 час.

Плов готов!

Перемешиваем.

Подаем горячим. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Салат с фасолью и грибами

Изображение
Это легкий, освежающий салат, в котором сочетаются разные текстуры и вкусы. Основу рецепта салата с фасолью и морковью составляет отварная или консервированная фасоль, которая придает блюду питательность и хрустящую структуру. Дополняют фасоль обжаренные или маринованные грибы, придавая салату насыщенный, пикантный вкус. Также в состав входят нарезанные овощи - лук, морковь, огурцы, перец. Они добавляют сочность и свежесть. Заправка для такого салата обычно готовится на основе оливкового масла, уксуса, горчицы, соли и специй. Она связывает все ингредиенты воедино, гармонизируя вкус. Особенность этого блюда в его универсальности - оно может выступать и как основное, и как дополнение к мясным или рыбным блюдам. Салат сытный, но в то же время легкий и прекрасно утоляет голод. Ключевую роль играют соотношение ингредиентов, качество продуктов и правильный баланс вкусов в заправке. Все это делает этот салат по-настоящему вкусным и интересным. Очень простой и вкусный салатик для тех, кто пр...
Подробнее

Шаурма с мясом и баклажанами

Изображение
В этот раз я пофантазировала на тему шаурмы и у меня получилась вот такая незатейливая закуска с вкусной и сытной начинкой из мяса и баклажана. Я не добавляла кетчуп в шаурму, но все дело вашего вкуса. Ингредиенты лаваш тонкий 2 шт. мясной фарш (свинина) 200 г баклажаны (крупные) 2 шт. перец болгарский 2 шт. лук репчатый 1 шт. чеснок 3 зуб масло растительное сыр (у меня был плавленный сырок) 100 г соль и перец (по вкусу) свежий огурец 3 шт. майонез 200 г Приготовление пошагово Фарш обжариваем на растительном масле. Добавляем порезанный мелким кубиком баклажан (можно удалить кожицу), репчатый лук и болгарский перец. Все обжариваем до готовности минут 15 - 20. В конце жарки добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку и соль с перцем по вкусу. В это время пока жариться фарш нужно разрезать лаваш, я разделила лаваш на 4 небольшие части. Свежий и промытый огурец нарезаем тонкой соломкой. Сыр натираем на средней терке. Затем готовую начинку немного охлаждаем и выкладывае...
Подробнее

Постные булочки с изюмом

Изображение
Во время поста предлагаю вам испечь вкусные булочки с изюмом с использованием картофельного теста. Булочки замечательно подойдут для душевного чаепития. Ингредиенты Мука пшеничная 2 стак. Дрожжи свежие 20 г Картофель 120 г Сахар (+ 100 г для обсыпки) 1 ст.л. Соль (щепотка) Корица молотая (для обсыпки) 1 ч.л. Изюм (в начинку) 80 г Орехи грецкие (для обсыпки) 80 г Растительное масло 2-3 ст.л. Картофельный отвар 150 мл Приготовление пошагово Изюм предварительно следует залить кипятком на 5-10 минут, затем воду слить, а изюм выложить обсушиться на кухонное полотенце. Сварить картофель, отвар не выливать, а картофель размять. Смешать дрожжи с сахаром и оставить их на 15 минут убрав в теплое место. Картофельный отвар вылить в миску, добавить 3 ст. л. муки, размятый картофель и дрожжевую смесь. Оставить еще минут на 20. Спустя это время замесить тесто подсыпая оставшуюся муку. Тесто убрать в теплое место, обмять через 15 минут, затем еще раз через 15 минут. и еще оставить на 10...
Подробнее